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全國首創!視頻監控小作坊食品生產

責任編輯: ??? 發布時間:2018-12-10?????訪問數量:66

近日,第五屆“粵治-治理現代化”廣東探索經驗交流會在廣州舉行,揭曉了23個“粵治-治理現代化”2017-2018年度優秀案例。記者了解到,由順德區食品藥品監管局主創的《食品小作坊互聯網+監管創新模式》被評為“政府治理創新”類優秀案例,這是順德區第一次獲此殊榮。

推行“十個統一”

據了解,《食品小作坊互聯網+監管創新模式》是去年年初順德區食品藥品監管局“互聯網+食品追溯+陽光車間+電子支付+食安保險”項目,是該局為了破解食品小作坊監管難題而打造的食品小作坊加工監管新體系,在全國范圍來說還是首創。

上述項目主要應用于順德食品小作坊集中加工基地。據悉,目前順德區在樂從、容桂、北滘、均安已經建立了4個食品小作坊集中加工基地。按照規定,中心管理方履行原材料統一查驗把關、統一人員培訓、統一建立追溯臺賬、統一出廠檢驗等“十個統一”的職責,目前進駐以上基地的經營者超過80家。

佛山市順德區食品藥品監督管理局有關負責人表示,通過上述項目,實現了食品小作坊從原料查驗入庫、生產加工、產品檢測、銷售出貨、配送售賣五個環節的電子化追溯監控管理,確保了原材料(雞鴨鵝等)從進貨查驗到市場終端銷售的整個過程數量能一一對應,從機制上杜絕了小作坊在中間摻雜摻假的可能,實現“來源可追溯、過程可控制、去向可查證、責任可追究”的目標。

順德首次獲獎

在“粵治-治理現代化”2017-2018年度優秀案例評選中,評審組認為,佛山市順德區近年來全面實行小作坊集中管理,在全國率先構建“互聯網+食品追溯+陽光車間+電子支付+食安保險”的信息化監控體系,實現了對小作坊食品安全全鏈條信息化監管,為破解小作坊監管難題做出了創新性的探索。

“《食品小作坊互聯網+監管創新模式》項目具有創新性、參與性和推廣性,符合當前政府治理現代化發展方向,值得推薦為政府治理創新優秀案例。”評審組表示。“這是順德首次獲此獎項。”順德區食品藥品監管局有關負責人表示,該項目作為全國首創的工作,具有重要的意義,通過信息化全鏈條體系建設,既強化了小作坊的主體責任意識,又滿足了公眾對食品安全的知情權和監督權,提振了食品安全消費信心,同時提升了食品安全監管效能,實現了企業、政府、公眾的多贏局面,“接下來將繼續做好這方面的工作,讓消費者買得放心、吃得安全。”

據了解,“粵治-治理現代化”廣東探索經驗交流會由南方輿情數據研究院主辦,由北京大學、中山大學、暨南大學等7家國內知名高校及廣東大數據交易中心聯合發起,北京大學中國政治學研究中心教授俞可平、何增科等知名學者參與評審,是廣東省乃至全國在探索國家治理現代化方面具有較大影響力的活動之一。

揭秘

實時監控如何運作?

佛山市順德區食品藥品監督管理局有關負責人介紹,其中項目試點單位樂從供銷集團旗下的佛山市樂家食品咨詢服務有限公司是試點效果最好的。

在該公司集中加工點,所有小作坊都安裝了高清攝像機,能實時監控小作坊從原材料進貨到產品加工出場的畫面。同時,加工基地每天都會對小作坊的食品信息進行登記上傳,每月對每家小作坊進行不少于2個批次的產品檢測,配置食品檢測實驗室檢測小作坊生產的熟食產品的菌落總數等關鍵指標,在產品出廠環節對每批次熟食品賦予一個電子追溯碼,詳細記錄相關食品安全信息。

到了銷售環節,門店的智能電子秤也能提供食品安全保障。如一家小作坊當天運入加工基地的原料為10公斤,銷售時,該智能電子秤只能打出不超過10公斤的電子小票,也就是說,如果不能打出票,說明該小作坊有可疑的食品混入其中。


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